人と暮らしと道具と喫茶 | 柊結舎

このプロジェクトについて

京都府福知山市大江町で地域おこし協力隊として活動する岩尾美咲さん（通称おみちゃん）が、2026年7月19日に「人と暮らしと道具と喫茶 | 柊結舎」をオープンするプロジェクト。日本の棚田百選に選ばれた毛原地区の茅葺き屋根の古民家を改装し、地域内外の人々が交流できるハブとなる場所を目指します。 柊結舎は「喫茶」「生活用品販売」「交流と体験」「地域づくり企画・商品企画」の4つの役割を担います。喫茶では毛原の棚田米や旬の食材を使ったランチやスイーツを提供し、生活用品では長く愛せる日本の道具や地元の工芸品を扱います。交流と体験では「夜座」や「井戸端会議」、映画上映会、味噌作り体験などのワークショップを定期開催し、地域住民と外部の人が自然に混ざり合う機会を創出。また、土間スペースでは地域の野菜やお土産を販売するアンテナショップ機能も持ち、丹後和紙を使った商品開発など、大江町のブランド価値向上を目指します。 岩尾さんは、このプロジェクトを「行政に頼らないまちづくり会社」設立への第一歩と位置づけており、将来的には「お試し住宅」や「ホテル」の整備を通じて、移住の滑走路となるような持続可能な地域循環システムの構築を目指しています。クラウドファンディングで集まった資金は、店舗の設備費や庭づくり、広報宣伝費などに充てられます。

利用している補助金・支援制度

• 地域おこし協力隊

関係する組織

• チームみすず
• 86farm
• 田中和紙製紙所